Penerbitan ini mengenai laporan prosiding di International Symposium on Food Technology in Developing Countries yang dianjurkan oleh Jabatan Sains dan Teknologi Makanan, Fakulti Sains dan Teknologi Makanan, Universiti Pertanian Malaysia pada 3-5 September 1980.

Isi kandungan buku laporan ini meliputi senarai ahli jawatankuasa seminar, ojektif seminar, kata-kata aluan, ucaptama Menteri Pertanian Malaysia dan kertas-kertas kerja yang telah dibentangkan dalam seminar itu merangkumi 5 bab utama berkaitan status dan perkembangan teknologi makanan di negara membangun kepada penyelidikan, pendidikan, sumber, teknologi yang sesuai, dan peranan agensi kerajaan/antarabangsa dan industri makanan.

Simposium tersebut dianjurkan bersempena dengan pengijazahan kumpulan pertama graduan Sains dan Tekonologi Makanan dari Jabatan Sains dan Teknologi Makanan.